Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie, 3 el fijngesneden peterselie, 1/2 fijngesneden salieblaadjes, 3 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 grote kip in 8 stukken, 1/2 dl rode wijn (Chianti), 250 g verse paddestoelen (shii-take, cantharellen, boleten) in plakjes, 3 tomaten, ontveld in stukjes, 3 dl kippebouillon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie verhitten, peterselie, salie en knoflook hierin 3 min zachtjes bakken, kipdelen toevoegen en in 10 min rondom bruin braden, wijn erbij schenken en 5 min laten sudderen, paddestoelen toevoegen, even omscheppen en bouillon erbij schenken, op zacht vuur 20-30 min. laten stoven, tomaten toevoegen en nog 15 min. laten sudderen.
|
|